MODO DE PREPARAÇÃO

Demolhe as Algas secas em água fria por 10 a 15 minutos, permitindo a sua expansão. Escorra a água passando as Algas por água corrente. ​

Coza as Algas durante 5 minutos em água a ferver, temperada com 1 colher de chá de sal.​

De seguida numa taça, misture a farinha de milho com o restante sal, o alho em pó e uma pitada de pimenta moída na altura. Junte o ovo, já batido, e cerca de 150 ml de água, mexendo muito bem com um garfo até obter um polme liso.​

Escorra as Algas cozidas, espalhe sobre um pano de cozinha, enxaguando-as bem. Passe-o pelo polme preparado.​

Numa frigideira aqueça o azeite e frite as Algas até dourar.​

Escorra muito bem sobre papel absorvente.​